材料（4人分）

• 合挽き肉・・・・・・・・・400g
• パン粉・・・・・・・・・・50g
• 卵・・・・・・・・・・・・1個
• 塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
• こしょう・・・・・・・・・適量
• 煮込みソース
  
  • ポンジュース・・・・・・350ml
  • ホールトマト・・・・・・200g
  • しょうゆ・・・・・・・・大さじ1
  • トマトケチャップ・・・・大さじ1
  • 塩・・・・・・・・・・・小さじ1/3
  • こしょう・・・・・・・・適量
  • 砂糖・・・・・・・・・・適量

作り方

1. ボウルに合挽き肉・パン粉・卵・塩・こしょうを入れ、よく混ぜる。粘りが出るまで混ぜたら、24個に分けて丸めておく。
2. フライパンを熱してサラダ油をひき、中火で［1］を転がしながら焼く。全面に程よい焦げ目がついたら、一度火を止めて、フライパンに溶けだした脂を取り除く。
3. フライパンに煮込みソースの材料を加え、再び火にかける。蓋をして肉に味が染み込むまで約10分程度弱火で煮る。
4. 味が染み込んだら、器に盛り、できあがり。

一口メモ

酸味が強い場合は、砂糖で味を調整するようにしてください。