材料（2人分）

• パスタ・・・・・・・・・180～200g
• ベーコン・・・・・・・・75g（5枚）
• たまねぎ・・・・・・・・200g（中1個）
• しめじ・・・・・・・・・100g（1パック）
• バター・・・・・・・・・大さじ1
  （有塩でも無塩でも可）
• 小麦粉・・・・・・・・・大さじ2
• ポンジュース・・・・・・120ml
• 生クリーム・・・・・・・100ml
• 固形コンソメ・・・・・・1個
  （粉末であれば小さじ2）
• 塩・・・・・・・・・・・2つまみ
• しょうゆ・・・・・・・・小さじ1/2～1
• こしょう・・・・・・・・適量
• 粉チーズ・・・・・・・・適宜

作り方

1. 2リットル程度のお湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でる。
2. ベーコンは1cm幅に切り、たまねぎは薄切りに、しめじは石つきを切ってほぐしておく。
3. フライパンにバターを熱し、たまねぎ・ベーコンを強火で炒める。たまねぎがしんなりしてきたら、しめじを入れ軽く炒め、塩・こしょうで軽く味付けする。
4. 弱火にして、［3］にまんべんなく小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで熱する。そこへ、少しずつポンジュース・生クリームを注ぎ入れ、固形コンソメを砕き入れる。とろみがついてきたら、塩・しょうゆ・こしょうで味を調える。
5. 茹で上がったパスタに［4］を絡め、器に盛り、できあがり。

一口メモ

最後にしょうゆを加えて味を調えることで、全体の味が引き締まります。